2024/04/02 00:44
【稚鮎の和風パテ】
【稚鮎の和風パテ】
旬の稚アユを低音の米油でコンフィにし
骨まで丸ごとバターとともに
ミキサーにかけて冷やし固める。
稚アユのほろ苦さとバターの風味が
良く合う酒の肴です。
寿司屋ですが、軽く焼いた
カリカリのフランスパンにたっぷりつけて
お召し上がりください。
月替わりのコース限定の一品です。
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#寿司屋だってパン使ったっていいじゃない
#3月4月メルマガコース
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《南柏 旬の鮮魚と四季の地酒 すしの磯一》
〒270-0143
千葉県流山市向小金4-21-79
（南柏駅から徒歩12分、光ヶ丘小学校前）
【Tel】04-7174-1505
【定休日】毎週木曜、第1.3週水曜
【駐車場】5台
@sushinoisoichi
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