2024/04/02 00:47
【ホタルイカとアスパ
【ホタルイカとアスパラと蕗味噌の春巻き】
春といえばホタルイカは
絶対に欠かせません。
火を入れる事で濃厚さが増した
ホタルイカのワタの旨味と
アスパラのジューシーさ。
それをフキ味噌の優しい味わいが
うまく全体をまとめた一品。
月替わりのコース限定の一品です。
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《南柏 旬の鮮魚と四季の地酒 すしの磯一》
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